Guacamole

Guacamole er et must til tacos og annen Mexikansk mat. Det er masse næring i avocado, som er en frukt og ikke grønnsak. Den er rik på sunne fettsyrer og inneholder mye B, E og K vitamin. Avocado inneholder også mer fiber enn noen annen frukt.

Guacamole er veldig raskt å lage, jeg tilsetter som regel bare hvitløk, sitron og rømme.

For guacamole for fire-fem personer bruker jeg
3 spisemodne avocado
2 fedd hvitløk
3 ss rømme
1 ts presset sitron

Finhakk hvitløk.
Mos avocadoen med en gaffel eller potetmoser.
Tilsett hvitløk og rømme, press over litt sitron.
Sitron tilsetter jeg mest for å beholde den fine fargen til avocadoen, den har lett for å bli brun. Det er også godt med syren sitronen gir i forhold til den fettrike avocadoen.
Lykke til!!