Sjokoladetrøfler med lakris og kakao

Deilige, silkemyke, søte, salte, bitre sjokoladetrøfler.
Dette er den perfekte avslutningen på et måltid.
Selv liker jeg godt mørk, litt bitter sjokolade, og disse trøflene er laget helt etter min egen smak.

Til 20-30 sjokoladetrøfler brukte jeg:
200 gram mørk sjokolade 74% (Coop kokesjokolade brukte jeg her)
1 dl fløte
50 gram smør
1 vaniljestang

1 1/2 ss lakrispulver

Kakaoblanding:
1 ss kakao
1 ts melis

Ha fløten i ei gryte. Skrap frøene ut av vaniljestangen og tilsett i fløten,
ha deretter i smøret og varm til kokepunktet, ta gryta av varmen.
Tilsett sjokoladen, la det hele stå ett minutt, rør så om til den er smeltet helt.
Hell så blandingen over i en form og sett kjølig til det har stivnet, et par timer.
Den skal være så fast at den holder fasongen, men så myk at du fremdeles kan forme den.
Kutt i biter og rull dem, de skal ikke være perfekt runde, bruk hansker til dette da det blir ganske klissete. Rull halvparten av trøflene i kakao blandingen og halvparten i lakrispulver. Oppbevares kjølig. Lykke til!!