Ovnsbakte poteter

IMG_5101+
Ovnsbakte poteter hører for meg hjemme på et tapas bord.
De kan stekes som de er med litt salt og pepper, du kan tilsette hvitløk, urter, sitron. Min favoritt er toppet med herlig parmesanaioli.

Lun potetsalat med feta og balsamico

IMG_4091
Det er ikke veldig mye som minner om sommer enda, men vi må passe på å nyte de fine dagene vi får. Da er det greit med noen enkle og raske oppskrifter, så vi kan sitte ute i solen så mye som mulig når den kommer frem. Vi hadde fantastisk vær på hytta i helgen, vi plukket salat og jordbær fra egen hage, og nøt dagene. Mat måtte vi likevel ha, noe av det jeg lagde var en rask og enkel potetsalat til grillmaten.

Potetburger

IMG_5295
En av favorittene til vegetarianeren i huset er disse potetburgerene. Hun spiser disse i burgerbrød med ost og salat, kan også spise de sammen med en god potetsalat. For oss som er kjøttetere er det også et godt tilbehør til grillmaten.

Potetsalat med dijonsennep og eple

IMG_8332
Jeg liker å variere potetsalaten så jeg ikke blir lei. En variant kan smake supert en dag, mens neste gang vil jeg ha den mer syrlig eller med andre ingredienser. Jeg laget en versjon med eple, dijonsennep og creme fraiche, synes selv den ble veldig god. Godkjent ble den også av de andre i huset.

Kremet, mild potetsalat

IMG_8661
Kremet, enkel og rask potetsalat er godt tilbehør til grillmaten. Passer også perfekt på et tapasbord eller til spekemat på julebordet. Bruksområdene er i alle fall mange og variasjonene uendelige.

Potetsalat med reddik og vårløk

IMG_8099
Det går mer og mer mot sommer og grillsesongen er i gang for mange. Et av tilbehørene jeg pleier å lage er potetsalat, her med reddik og vårløk.