Koteletter med ratatouille

IMG_0888
Det er fort gjort å gå lei den tradisjonelle maten, og det kan være vanskelig å komme på nye ideer. Når jeg har laget koteletter, har jeg alltid servert det med poteter, kokte grønnsaker og brun saus. Denne gangen ville jeg ha noe annet, og noe som går raskt å lage. Valget falt da på stekte koteletter med ratatouille og ris. Oppskriften er inspirert av en oppskrift jeg fant fra Wenches kjøkken (gmn)

Marinerte nakkekoteletter på grillen


Det er fantastisk å lage mat ute om sommeren. Grilling kan være variert og godt, trenger ikke bare grille pølser og burgere. Jeg marinerte nakkekoteletter og grillet dem, serverte med potetsalat og frisk salat, kjempe godt!

Sennepsmarinerte nakkekoteletter

IMG_8466Ovnsretter er herlig synes jeg. Brun kjøtt og kutt opp grønnsaker så gjør ovnen resten. Greit å lage ferdig kvelden før og bare varme det opp til middag dagen etter.