Salte brente mandler med kanel -adventskalender luke 14

Helt på tampen kommer dagens advendskalender. Salte brente mandler med kanel. Jeg husker så godt da min mor lagde brente mandler, alltid en stor porsjon. Hun kom alltid med sleiva som var full av knekk til meg da hun var ferdig, det var et av adventstidens høydepunkt for meg.

Linsegryte -adventskalender luke 6

img_8522
Det er sikkert mange vegetarianere og veganere som lurer på hva de skal lage til julemiddag, enten på selve julaften eller på en av juledagene. Dette er noe vi har pratet en del om hjemme da jeg som dere sikkert har fått med dere har to ungdommer i hus som er vegetarianere. Et av mine forslag er denne nydelige linsegryten, dette er også et godt alternativ til oss kjøttetere. Det spises så mye kjøtt i julen at en kjøttfri middag til hele familien en av juledagene kan være smart både med tanke på helse og miljø.

Glutenfrie konfektkaker

img_8808Det er fredag og helgen er her, andre søndag av advent er rett rundt hjørnet og det dufter jul i huset. Her finner du et glutenfritt alternativ til julekakene, jeg har rett og slett bare gjort om oppskriften på bestemorkjeks -eller konfektkaker som de jo heter -til glutenfritt. De blir litt sprøere enn de med gluten, men er absolutt like gode.

Fylt kyllingfilet med Parmaskinke

img_8237Italiainspirasjon. Dere som følger meg på instagram, snap og blogg vet at jeg var i Italia for et par uker siden hvor jeg fikk lære alt om parmaskinke produksjon. Jeg fikk med meg ei svær Parmaskinke hjem igjen, denne ville jeg gjerne bruke i en god rett sammen med den fantastiske parmesanen jeg kjøpte. Resultatet ble en smakfull rett jeg garantert skal lage flere ganger.

Tiramisu, glutenfri

img_8247Jeg var i Italia for to uker siden. Der smakte jeg faktisk ikke tiramisu en eneste gang i motsetning til forrige gang jeg var der. Da jeg vel hjemme igjen og skulle ha Italiensk aften med noen venner, var det en selvfølge for meg å lage tiramisu. Man kan lage den så sterk man vil, med eller uten alkohol. Her har jeg laget den tradisjonelle typen med kaffe og marsala.

Rødbete muffins

img_8307
Denne måneden startet Mia som står bak bloggen Green Bonanza en slags matblogg stafett. Den som har stafettpinnen bestemmer månedens tema. Det er Mia som har stafettpinnen denne måneden og hun satte det hele i gang med temaet «bete». Alle slags beter kan selvsagt brukes, og bruksområdet er det kun fantasien som setter grenser for. Jeg valgte muffins som min første beteoppskrift, flere oppskrifter vil komme.

Glutenfrie fingerkjeks

img_8202aFingerkjeks til is, en god mousse, i tiramisu. Glutenfrie og herlige.
Disse fingerkjeksene er enkle å få til og ganske raske å lage. Kan du lage sukkerbrød er disse ingen problem. Her hjemme forsvinner de raskt om jeg ikke bruker de i en god dessert med det samme.

Grønnsakspanne med kikerter og indiske smaker

IMG_n7816Jeg har funnet en ny vegansk favorittrett. Enkel, rask, fargerik, sunn og smaksrik. Kan det egentlig bli bedre? Jeg hadde lilla blomkål, men man kan selvsagt bruke vanlig hvit eller andre farger om man ønsker.

Glutenfri granolabar

Ferien er over for de fleste, endelig er man tilbake igjen i jobb. Skolen er også i gang igjen her i Sandnes, spørsmålet om hva man skal ha i matpakken dukker opp.

Pannestekt ørret med mangosalsa og avocadokrem

IMG_7513Jeg blir rett og slett glad av å spise fargerik mat. Når det i tillegg er enkelt og super godt er det en vinner for meg. Denne gangen falt valget på ørret, mangosalsa og lun avocadokrem.

Valentines makroner

IMG_6491
Det er både valentines og morsdag på søndag. Lag flotte hjerte makroner og gi i gave.
Ingen ting er bedre enn å få slike gaver som virkelig er laget med omtanke og kjærlighet.
Disse makronene valgte jeg å fylle med en frisk og god bringebærkrem. Hvem kan vel motstå dette?

Amerikanske quinoa pannekaker

Det er den store pannekakedagen i dag. Jeg har laget pannekaker med quinoa som kan spises til frokost så vel som middag eller dessert. Glutenfrie er de også.

1 2 3 4 5 11