Epletiramisu
On 20. september 2018 by Elin Rusnes KvingedalDen velkjente tiramisuen inneholder en god del kaffe og marsala, her har jeg laget en versjon for dem som ikke liker kaffe. Denne kan lages både med og uten alkohol og er mye friskere en den orginale varianten. Glutenfri kan den også lages.
Squashpai
On 19. september 2018 by Elin Rusnes KvingedalI kjøkkenhagen på hytta har vi i år hatt utrolig mye squash. Av dette har vi laget squashpai, squashpasta, hatt det på pizza og ovnsbakt for å nevne noe.
Kremet jordskokk- og kyllingsuppe
On 18. september 2018 by Elin Rusnes KvingedalReklame, inneholder sponsede produkter og reklamelenker.
Hvem kan si nei til en nydelig kremet jordskokk- og kyllingsuppe?
Glutenfri bollekake med eple og vanilje
On 15. september 2018 by Elin Rusnes KvingedalJeg har igjen hatt besøk av min flotte niese Caritha. Da hun har cøliaki setter vi alltd sammen glutenfrie oppskrifter. Av en eller annen grunn blir det alltid bra når vi rotter oss sammen om å ta over kjøkkenet en hel dag.
Blåbærsyltetøy
On 9. august 2018 by Elin Rusnes KvingedalDet bugner av blåbær i skogen, og jeg anbefaler alle å ta ei bøtte med seg og gå ut å plukke. Det er rekreasjon for kropp og sjel å komme seg ut på tur, bare husk å ha med drikke og gjerne en liten matbit. Jeg brukte veldig lite sukker i dette syltetøyet, så det er faktisk litt sunt og.
Gladmat 2018
On 25. juli 2018 by Elin Rusnes KvingedalI år var jeg igjen så heldig å få bli med i Gladmatjuryen. Dette er det fjerde året jeg er med. Her kan du lese om mine opplevelser.
20 minutters nuddelsalat
On 19. juli 2018 by Elin Rusnes KvingedalDette er nuddelsalaten du ikke visste du var avhengig av. Liker du risnudler og spirer er dette den perfekte retten for deg.
Rødbetehummus
On 14. juli 2018 by Elin Rusnes KvingedalSunt, godt, vegansk og nydelig farge. Hummus kan brukes som tilbehør til grillmat, som dip eller som den er sammen med godt brød.
Mandelmelk
On 14. juli 2018 by Elin Rusnes KvingedalSå enkelt, så godt og så sunt. Om det er fordi du er veganer, ikke tåler kumelk eller om du bare vil ha et sunnere alternativ, da er dette perfekt. Jeg bruker den i kjøleskapsgrøt, kokt grøt og til ulike kaffedrikker. Den er også god å drikke som den er.
Sashimisalat med ponzusaus
On 13. juli 2018 by Elin Rusnes Kvingedal
Hvem får ikke vann i munnen av en nydelig og enkel sashimisalat? Jeg elsker det, sammen med sterk og syrlig ponzusaus er det himmelriket.
Jeg spiste dette som en lett middag etter en travel dag på jobb, men den kan like godt serveres som lunsj eller forrett.
Tahini
On 11. juli 2018 by Elin Rusnes Kvingedal
Tahini er noe så enkelt som en sesampasta. Den består av sesamfrø og et par ss olje. Dette får man kjøpt på helsekost og noen velassorterte dagligvarebutikker, men hvorfor ikke lage selv? Da vet du akkurat hva den inneholder, og det er myyye billigere. Tahini brukes i hummus, men også i marinader og sauser. Holdbarheten på hjemmelaget tahini er et par uker, opp mot en måned har jeg hørt.
Mine beste vegetarburgere
On 9. juli 2018 by Elin Rusnes Kvingedal
Jeg er alltid ute etter å forbedre maten jeg lager, derfor prøver jeg ofte ut nye kombinasjoner og lager mat av det jeg finner i skuffer og skap. Denne gang ville jeg lage bedre vegetarburgere da ungdommen er litt lei broccoli- og potetburgeren jeg har laget de siste gangene. Da falt valget på en burger med hovedsaklig linser og blomkål. Disse falt vel så godt i smak hos kjøtteterene som vegetarianerene.