• Hjem
  • Galleri
    • Barnekaker
    • Bryllup
    • Dåp og babyshower
    • Konfirmasjon
    • Fest og jubileum
    • Voksenkaker
    • Makroner og cupcakes
  • Om meg
  • Glutenfri bakst
  • Oppskrifter
  • Trinn for trinn
  • Kurs
  • Hjem
  • Galleri
    • Barnekaker
    • Bryllup
    • Dåp og babyshower
    • Konfirmasjon
    • Fest og jubileum
    • Voksenkaker
    • Makroner og cupcakes
  • Om meg
  • Glutenfri bakst
  • Oppskrifter
  • Trinn for trinn
  • Kurs
Søk
Kjøkkenmagi- god mat kan være magisk
Oppskrifter

Halvgrove hamburgerbrød

On 1. mai 2014 by Elin Rusnes Kvingedal

Til en god burger hører det hjemme med gode hjemmebakte hamburgerbrød.
I tillegg til å være veldig gode, synes jeg, er de relativt sunne.

Til 12 hamburgerbrød brukte jeg:
4 dl hvetemel
4 dl fin sammalt hvete
20 gram fersk gjær
1/2 ts sukker
1 ts salt1 1/2 dl vann
1 1/2 dl melk

Bland sammen alt det tørre i kjøkkenmaskinen, og smuldre i gjæren.
Bland melk og vann og varm det opp til ca 30 grader og ha det i, spar 1/2-1 dl til senere i elteprosessen.
Elt det hele godt sammen et par minutter og spe så med resten av vann-melkeblandingen.
Når alt er blandet inn og du har en smidig deig setter du den til heving, hev til dobbel størrelse.

Mens deigen hever kan du lage hamburgere, oppskrift kommer.

Når deigen er ferdig hevet, har du den over melet bakebord og deler den i 12 emner, la emnene hvile 5-10 minutter, for å roe glutenet. Deretter ruller du boller og klemmer eller ruller dem til ca 2 cm tykkelse. La hamburgerbrødene heve videre i 30-45 minutter. Bruk en skarp kniv og lag et par snitt på hvert hamburgerbrød, strø over med litt grov sammalt hvete.

Stek dem på 225 grader i ca 15 minutter. Server sammen med saftige, hjemmelagde hamburgere. Lykke til.

Tags: gjærbakst, hamburger

1 kommentar

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Arkiv

  • juni 2020
  • mai 2020
  • april 2020
  • september 2019
  • august 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februar 2019
  • desember 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • januar 2018
  • desember 2017
  • august 2017
  • juni 2017
  • mai 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juli 2016
  • mai 2016
  • mars 2016
  • februar 2016
  • januar 2016
  • desember 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • august 2015
  • juni 2015
  • mai 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • desember 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • august 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • mai 2014
  • april 2014

Calendar

januar 2021
M T O T F L S
« jun    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Kategorier

  • Glutenfri bakst
  • Kurs
  • Mine tips
  • Oppskrifter
  • Slide
  • Trinn for trinn
  • Ukemeny
  • Uncategorized

Copyright Kjøkkenmagi 2021