Pesto lager vi ofte i helgene hos oss. Bruker den i salater, på toast, til pizza, burger og i supper. Gå fort å røre sammen og man kan lage den som man selv vil.
For en porsjon basilikumpesto bruker jeg: 1 fedd hvitløk 30 gram ristede pinjekjerner 1 friske basilikumblader fra en potte basilikum (ca 20-30 gram) 20 gram revet parmesan 1/2 dl god olivenolje Saften av 1/2 lime eller sitron
Ha hvitløk og pinjekjerner i en liten multihakker el. Tilsett basilikum og parmesan. Kjør alt sammen. Spe med olje til ønsket konsistens.
Server til salater, supper og godt brød. Holder noen dager i kjøleskap, godt pakket inn eller på rene glass. Lykke til!!
Legg igjen en kommentar