Adventskalender -Luke 12/Lussekatter


I morgen er det Lucia dagen. Da er det tradisjon å bake lussekatter.
Grunnen til at disse ble farget gule med safran, var for å holde den lyssky djevelen unna.
Det er safran som gir den karakteristiske smaken til disse bollene.

Adventskalender -Luke 11/Vegisterkaker


I går var det medisterkaker, i dag har jeg vegetarversjonen. Disse vegisterkakene er veldig gode og alle i huset liker de. Det er veldig enkelt og raskt å lage. Et veldig godt alternativ til vegetarisk julemiddag.

Adventskalender -Luke 10/Sunnere medisterkaker


Er det noe som hører julen til, så er det medisterkaker. Jeg har laget en sunnere versjon av disse. Opprinnelig inneholder medisterdeig opp til 30% fett. Jeg har derimot laget medisterkaker av kvernet svinekjøtt som ikke inneholder mer enn 9% fett.

Mors herlige, sprø krumkaker

En av tingene jeg husker best fra adventstiden da jeg var liten, er at min mor stod å stekte krumkaker. Jeg fikk alltid prøvesmake disse sprø, herlige kakene. Hun brukte selvsagt gammeldags krumkakejern på komfyren. Nå bruker også hun elektrisk jern. Krumkaker er faktisk veldig enkelt å lage, og hos meg blir det ikke jul uten disse.

Adventskalender -Luke 8/Sarah Bernard

Disse lekre godbitene skal være oppkalt etter den meget anerkjente, franske skuespilleren Sarah Bernhardt (1844-1923). Det finnes mange varianter av disse kakene. Selv lager jeg dem med hjemmelaget kransekakemasse og trøffelkrem.

Kransekakestenger

En av tingene jeg alltid baker til jul er kransekakestenger, det er utrolig godt. Jeg anbefaler å lage en stor porsjon, da disse forsvinner raskt. De er også supre å fryse. Jeg har redusert mengden melis i forhold til andre oppskrifter, det er vanlig å ha 50/50 mandler og melis, hos meg er melismengden redusert med 30%, og fremdelis er de veldig søte.

Adventskalender -Luke 5/Nøttestek

Det er ikke alle som spiser pinnekjøtt eller ribbe til jul. Jeg har selv to døtre som har valgt å være vegetarianere. Så her er et godt alternativ for de som ønsker en flott tradisjonsrett som et vegetarisk alternativ til julemiddagen.

Vegetarisk brun saus

Det er ikke alltid like lett å lage god brun saus om man ikke kan bruke verken kraft eller buljongterninger. Jeg har funnet min måte å lage vegetarisk brun saus. Det går raskt og er ganske enkelt. Jentene mine er veldig glad i denne sausen, håper den faller i smak.
Jeg synes det er viktig at også jentene mine som er vegetarianere får god saus til middagen sin. Uten kraft må man finne andre smaksforsterkere. Husk at dette er bare en veiledning, prøv ut forskjellige smaker, riv litt muskat, ha et laurbærblad oppi under koking, finn din egen vri.

Advendtskalender -Luke 3/Cakepops og stjernekaker

IMG_1421I dagens «luke» av advendtskalenderen viser jeg hvordan man med enkle grep kan lage flotte kaker av brownie. Gøy å servere litt julete brownie og cakepops som et alternativ til alle tradisjonelle julekaker.

Browniemix

IMG_1457Hjemmelaget browniemix er den perfekte vertinnegave eller julegave til noen du setter pris på. Å få noe hjemmelaget er alltid gøy. Jeg fikk selv to nydelige strikkede kjøkkenkluter i går da jeg arrangerte sjokoladeverksted. Selv setter jeg veldig stor pris på slike gaver, og jeg tror de fleste gjør det.

Bestemorkjeks

IMG_1120Adventstiden kom fort. Jeg har lenge planlagt at jeg skal ha adventskalender her på bloggen. Jeg har bakt masse og pakket en del giveaways. Siden jeg ikke fikk startet i går kommer luke nr 1 nå og luke nr 2 i kveld. Bak dagens luke finner man bestemorkjeks, eller konfektkaker som de egentlig heter.

1 2