Gladmat festivalen

20140723_124843
I dag er det ei uke siden Gladmat festivalen startet. Jeg var så heldig å få være med i Gladmat juryen sammen med fem andre supre matbloggere. Sammen smakte vi oss gjennom godt over 100 stander. Det ble mye mat, og det kjente jeg godt på magen. Gøy hadde vi det i alle fall og mye fantastisk mat ble smakt på.

Pølse og makaronigrateng

Pølse og makaronigrateng var ikke mitt førstevalg da ungene begynte å spørre etter dette. Da (dette er maange år siden) lagde jeg den med masse makaroni, vanlige kjøttpølser og potetmos fra pose…. Da jeg så fikk øynene opp for god, hjemmelaget mat skjønte jeg raskt at her kan jeg lure inn masse grønnsaker.

Ukemeny uke 30

IMG_8471 IMG_8674 IMG_8953
wpid-img_20130707_175827.jpg IMG_8546 IMG_9377
IMG_8664 IMG_9371 20140701_185825
Jeg har samlet noen av mine beste oppskrifter til denne ukemenyen. Er tross alt gladmatuken og jeg skal sitte i gladmatjuryen. Blir nok ikke mye matlaging på meg onsdag til lørdag, men har satt sammen en god ukemeny for de som ikke skal på gladmat nesten hele uka;)

Hasselnøttparfait

20140701_185825
Denne desserten falt virkelig i smak hos både min mann og meg. Jeg lagde denne desserten da vi skulle ha fire retters middag. Litt dumt med en så god dessert, selv om den er lavkarbo, måtte jo spise til vi fikk vondt i magen hehe 😉

Tikka masala med tandoori kylling

Tikka masala med tandoori kylling er absolutt en stor favoritt. Jeg er veldig glad i Indisk mat, så dette er en perfekt rett for meg. Det som er bra er at man fint kan variere hvor sterk den skal være. Jeg lager alltid masse, slik at det er nok til to middager. Vi hadde dette til middag i går, og jeg gleder meg allerede til å spise restene i senere i dag hehe 😉 Det er også perfekt å ha med til lunsj, om det er nok rester vel å merke.

Ghi

IMG_9328
Ghi (eller kokt, klaret smør) gir en god, autentisk, litt nøtteaktig smak. Den tåler i motsetning til smør, høy temperatur. Jeg bruker dette til Indisk mat.

Naan

IMG_9371
Naan er det perfekte tilbehør til Indisk mat. Det er litt jobb om man skal steke dem så de blir (nesten) autentiske, men det er verd det. Man får det igjen på smaken. Oppskriften har jeg hentet fra 4 stjerners middag og Ole Martin Alfsen. Selvsagt med min egen vri.

Asparges med spekeskinke

asparges
Utrolig enkelt og utrolig godt 😉 Det er veldig greit å ha på et tapasbord, om du bare vil ha litt snacks eller som forrett.

Bryllupskake til Marita og Stian

IMG_9138
Jeg fikk den store æren av å lage bryllupskake til det flotte brudeparet Marita og Stian som giftet seg i helgen. Her er bilder, samt linker til oppskriftene og fremgangsmåte 😉

Sukkerpasta

IMG_9135
Sukkerpasta, eller fondant som det og kalles til overtrekk kan fint lages selv. Et veldig bra alternativ til marsipan. Det krever litt øvelse å få til riktig konsistens og tykkelse, men er veldig enkel å jobbe med når man får det til.

Ukemeny uke 29 -middager på under 30 minutter hver dag

IMG_5565Det er nydelig vær om dagene og det er ikke like fristende å stå i timevis ved kjøkkenbenken hver dag. Jeg har derfor satt samme en ukemeny av middagsretter som kan lages på under 30 minutter. De fleste rettene har vært med i ukemenyer tidligere, her kommer de altså igjen da jeg ville ha enkle retter nå på sommeren.

Orkidè

Orkiè
Orkidè er en nydelig blomst. For å lage den i marsipan/fondant bør man ha utstikkere. Det er ikke veldig vanskelig, men heller ikke gjort på to minutter 😉 Her er en trinn for trinn beskrivelse for hvordan jeg lagde disse.

1 2